(来学网)黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是()。
  • A.
    (来学网)G1
  • B.
    (来学网)G2
  • C.
    (来学网)B1
  • D.
    (来学网)B2
  • E.
    (来学网)M1
正确答案：
C
答案解析：
黄曲霉毒素(AF)是一类结构相似的化合物，在天然污染的食品中以AFB1的污染最多见，其毒性和致癌性也最强，故在食品检测中以AFB1作为污染指标。
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