毒簟种类较多，各种毒簟所含有毒成分各异，毒素致病力和引起的症状也不尽相同，常见有如下几种类型：（1）胃肠型：主要表现为恶心，呕吐、腹痛、腹泻。轻者对症处理可很快痊愈重者可有严重脱水、休克、昏迷。（2）神经精神型：除胃肠炎症状外，有流涎、流泪、多汗、脉搏缓慢、瞳孔缩小等副交感神经症状，严重者可引起急性肺水肿。牛肝蕈等中毒尚可有谵妄、兴奋、幻觉幻听及迫害妄想等中枢神经兴奋性表现。（3）溶血型：除胃肠道症状外，尚有溶血现象如黄疸、贫血、肝脏进行性肿大、血红蛋白尿和尿闭等。（4）中毒肝炎型：主要损害肝、肾、心、脑等器官，其中以肝脏损害最为严重，出现肝大、黄疸出血、昏迷等急性重症性肝炎（急性肝坏死）症状。也可出现中毒性心肌炎和（或）中毒性脑病。