这道题主要考查对内分泌系统组成的理解。我们需要分析每个选项中的器官或组织是否属于内分泌系统。
A 选项：腺垂体可分泌多种促激素等，对其他内分泌腺的活动起调节作用；神经垂体可释放抗利尿激素和催产素，它们都参与了人体的内分泌调节，属于内分泌系统，所以该选项不符合题意，错误。
B 选项：肾上腺髓质能分泌肾上腺素和去甲肾上腺素等，参与应激反应等生理过程；胰岛能分泌胰岛素、胰高血糖素等，调节血糖水平，它们都属于内分泌系统的组成部分，所以该选项不符合题意，错误。
C 选项：松果体可分泌褪黑素，调节生物钟等；黄体可分泌孕激素等，对女性生殖系统的生理功能有重要调节作用，它们都属于内分泌系统，所以该选项不符合题意，错误。
D 选项：胰腺中的胰岛属于内分泌组织，但胰腺还有外分泌功能，能分泌胰液等消化液；而肝主要是人体的消化和代谢器官，它能分泌胆汁等，主要参与物质的消化、代谢和解毒等过程，不是内分泌器官。所以胰腺和肝不完全属于内分泌系统，该选项正确。
E 选项：甲状腺能分泌甲状腺激素，调节新陈代谢和生长发育等；甲状旁腺能分泌甲状旁腺激素，调节血钙水平，它们都属于内分泌系统，所以该选项不符合题意，错误。
综上，答案选 D。