选项 A：额窦位于额骨内，开口于中鼻道前部。额窦产生的分泌物通过其开口流入中鼻道，参与鼻腔的生理功能，所以额窦不是开口于上鼻道，该选项错误。
选项 B：上颌窦是鼻旁窦中最大的一对，位于上颌骨体内，开口于中鼻道。由于上颌窦的开口位置相对较高，且窦口较小，所以上颌窦的引流相对不畅，容易发生炎症，它也不是开口于上鼻道，该选项错误。
选项 C：筛窦后组位于筛骨迷路的后部，其开口于上鼻道。筛窦后组产生的分泌物通过此开口进入上鼻道，然后参与鼻腔的正常生理过程，该选项正确。
选项 D：筛窦前组开口于中鼻道，与额窦、上颌窦等产生的分泌物共同在中鼻道汇聚，参与鼻腔的生理活动，不是开口于上鼻道，该选项错误。
选项 E：筛窦中组开口于中鼻道，同样不是开口于上鼻道，它与筛窦前组、额窦、上颌窦等的分泌物在中鼻道有一定的关联和生理作用，该选项错误。
综上，开口于上鼻道的鼻旁窦是筛窦后组，答案选 C。