这道题主要考查对胸骨角解剖位置的记忆。胸骨角是胸骨柄和胸骨体的连接处，向前微凸，在体表可触及，它是一个重要的骨性标志。
选项 A：第 1 肋软骨
第 1 肋软骨与胸骨柄的上部相连，位置较高，胸骨角并不平对第 1 肋软骨，所以 A 选项错误。
选项 B：第 3 肋软骨
第 3 肋软骨在胸骨角下方，与胸骨体相连，胸骨角与第 3 肋软骨在位置上不对应，所以 B 选项错误。
选项 C：第 2 肋软骨
胸骨角两侧平对第 2 肋软骨，这是一个重要的解剖学标志，在临床上常以此为依据来计数肋骨，进而确定胸部器官的位置，所以 C 选项正确。
选项 D：第 4 肋软骨
第 4 肋软骨位于胸骨角下方，与胸骨体相连，与胸骨角不在同一水平位置，所以 D 选项错误。
选项 E：第 5 肋软骨
第 5 肋软骨同样在胸骨角下方，与胸骨体相连，和胸骨角的位置关系不对应，所以 E 选项错误。
综上，胸骨角平对第 2 肋软骨，正确答案是 C。