首先明确心输出量的定义：
心输出量是指心脏每分钟射出的血液量，它反映心脏的泵血功能。
然后分析各选项：
选项 A：“一次心跳一侧心室射出的血液量” 描述的是每搏输出量，而不是心输出量，每搏输出量是心输出量计算的一个因素，但不是心输出量本身，所以该选项错误。
选项 B：心输出量等于心率与搏出量的乘积。心率是指心脏每分钟跳动的次数，搏出量是一次心跳一侧心室射出的血液量，二者相乘得到的就是心脏每分钟射出的血液量，即心输出量，该选项正确。
选项 C：“以单位体表面积（m2）计算的每分心输出量” 指的是心指数，心指数是分析比较不同个体心功能时常用的指标，并非心输出量的定义，所以该选项错误。
选项 D：“每搏输出量占心室舒张末期容积的百分比” 是射血分数的概念，射血分数可反映心室的泵血功能，与心输出量的定义不同，所以该选项错误。
选项 E：心输出量一般是指一侧心室每分钟射出的血量，而不是左右心室每次所射出的血量，左右心室的每搏输出量基本相等，心输出量强调的是每分钟的输出量，所以该选项错误。
综上，心输出量指的是心率与搏出量的乘积，正确答案是 B。