(1)营养不良是因缺乏热量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症。营养不良最先出现的症状是体重不增，继之体重下降，生长发育停滞，精神萎靡，并出现各器官功能减退，易继发感染。(2)营养不良可并发各种维生素缺乏，常见者为维生素A缺乏，有时也有维生素B、C、D的缺乏。(3)轻度营养不良，精神状态正常；重度营养不良可有精神萎靡，反应差，体温偏低，脉细无力，无食欲，腹泻、便秘交替。合并血浆白蛋白下降时，可有凹陷性水肿。同时重度营养不良可有重要脏器功能损害，如心脏功能下降，可有心音低顿、血压偏低、脉搏变缓、呼吸浅表等。(5)对于重度营养不良，一般建议热量从每日167~251kJ（40~60kcal）/kg、蛋白质从每日1.5~2g/kg、脂肪从每日1g/kg开始，并根据情况逐渐少量增加，当增加能量至满足追赶生长需要时，一般可达628~711kJ（150~170kcal）/kg，蛋白质3.0~4.5g/kg。待体重接近正常后，再恢复到正常生理需要量。同时还要补充各种维生素、微量元素等。热量、蛋白质、脂肪调整速度按具体情况而定，不宜过快，以免引起消化不良。对食欲差的患儿可给予胰岛素注射，增加饥饿感以提高食欲，每日一次皮下注射2～3U，注射前先服葡萄糖20～30g，每1～2周为一疗程。(6)对于重度营养不良患者开始供给热量167～250kJ/（kg·d）[40～60kcal/（kg·d）]，以满足基础代谢需要，若消化吸收良好，可逐渐增加至502～628kJ/（kg·d）[120～150kcal/（kg·d）]，待体重恢复，体重与身高比例接近正常时再恢复至生理需要量。