(来学网)评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是
  • A.
    (来学网)母乳蛋白质
  • B.
    (来学网)鸡蛋蛋白质
  • C.
    (来学网)大豆蛋白质
  • D.
    (来学网)大米蛋白质
  • E.
    (来学网)酪蛋白
正确答案：
B
答案解析：
考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。
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