(来学网)常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
  • A.
    (来学网)蛋白质生物价
  • B.
    (来学网)蛋白质消化率
  • C.
    (来学网)蛋白质净利用率
  • D.
    (来学网)蛋白质含量
  • E.
    (来学网)蛋白质功效比值
正确答案：
E
答案解析：
考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。
上一题下一题
基础知识