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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的()。
A.
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成分
B.
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构成比例
C.
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分类
D.
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结构
E.
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数量
正确答案:
B
答案解析:
各种食物蛋白质中必需氨基酸的种类和含量有很大差异,这种差别将影响它们在人体内的生物学价值。在营养学上常用氨基酸模式来反映这种差异,氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
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