(来学网)鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）。
  • A.
    (来学网)优质蛋白质
  • B.
    (来学网)较多的钙
  • C.
    (来学网)较多的多不饱和脂肪酸
  • D.
    (来学网)丰富的铁
  • E.
    (来学网)维生素A和D
正确答案：
C
答案解析：
鱼类脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其组成约占80%。目前研究发现EPA和DHA具有促进大脑发育、预防大脑衰退、降低血脂、防治动脉粥样硬化和冠心病等作用。因此答案选C。
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