(来学网)有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
  • A.
    (来学网)蛋白质
  • B.
    (来学网)脂肪
  • C.
    (来学网)糖类
  • D.
    (来学网)维生素
  • E.
    (来学网)无机盐
正确答案：
D
答案解析：
许多维生素在碱性环境下是不稳定的，易遭破坏。
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