(来学网)下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式？（）
  • A.
    (来学网)高温灭菌法
  • B.
    (来学网)低温长时消毒法
  • C.
    (来学网)超高温消毒法
  • D.
    (来学网)高温短时消毒法
  • E.
    (来学网)冷冻干燥法
正确答案：
A
答案解析：
高温灭菌法对食物的营养成分有较大的破坏，例如维生素损失较多，对食物的感官质量也有一定损害。因此答案选A。
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