(来学网)水溶性抗氧化剂主要用于（）。
  • A.
    (来学网)破坏维生素
  • B.
    (来学网)不能用于冷冻食品
  • C.
    (来学网)可以多用
  • D.
    (来学网)可同时抑制细菌繁殖
  • E.
    (来学网)防止食品氧化变色
正确答案：
E
答案解析：
水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。因此答案选E。
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