葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症是一种常见的遗传性溶血性疾病。在正常情况下，G-6-PD参与磷酸戊糖途径，能够维持红细胞内谷胱甘肽的还原性，从而保护红细胞膜免受氧化剂的损害。而当G-6-PD缺乏时，红细胞抗氧化能力下降，如果接触到具有氧化性的物质，红细胞膜就容易被破坏，发生溶血现象，进而导致贫血。蚕豆中含有潜在的氧化性物质，对于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏的患儿而言，食用蚕豆后很容易诱发急性血管内溶血发作，出现发热、腰痛、酱油色尿、黄疸、贫血等一系列严重症状，所以这类患儿应严格避免食用蚕豆，这也是该病症常被称为“蚕豆病”的原因。肉类、肝脏、蛋黄、木耳等食物通常不含有会引发该类患儿溶血的氧化性物质，正常食用一般不会导致溶血发作，所以不是需要避免食用的食物。综上所述，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的贫血患儿应避免食用蚕豆，答案是E选项。