嗜水气单胞菌是革兰阴性直杆菌，有端鞭毛，氧化酶阳性，能发酵阿拉伯糖，V-P试验和赖氨酸脱羧酶试验阳性，对O/129耐药，在血平板上可形成圆形、较大菌落，有β溶血环，且该菌广泛存在于淡水环境中，患儿多次在河水中游泳有感染可能。A选项大肠埃希菌是革兰阴性杆菌，但一般无β溶血环，且生物学特性与题干描述不完全相符；B选项痢疾志贺菌无鞭毛，不发酵乳糖等，与题干特征不符；D选项舒伯特气单胞菌的特征与题干中描述不完全一致；E选项产气肠杆菌属于肠杆菌科，氧化酶阴性，与题干中氧化酶阳性不符。