剧烈吐泻、肌肉痉挛是霍乱的典型临床表现。在高倍镜显微镜下查见来回穿梭似流星状运动的细菌，符合霍乱弧菌运动活泼的特点（C选项正确）。大肠埃希菌运动不具有这种特征（A选项错误）；奇异变形杆菌有迁徙生长现象，运动特征与题干不符（B选项错误）；产气肠杆菌一般不引起剧烈吐泻和肌肉痉挛，且运动特征不同（D选项错误）；铜绿假单胞菌主要引起感染性炎症等，与题干症状和细菌运动特征不符（E选项错误）。