当单位生化反应难以将沙门菌鉴定到菌种时，应进行血清学试验。沙门菌的血清学鉴定是利用已知的沙门菌O、H、Vi等抗原检测患者血清中相应抗体或对分离的可疑沙门菌进行抗原分型，具有较高的特异性和准确性。枸橼酸利用试验、甘露醇试验等生化试验难以准确鉴别沙门菌菌种；溶血素试验、亚硝酸盐试验一般不用于沙门菌菌种的鉴定。所以答案为A。