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营养（代码382）：基础知识

481. 为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在

482. 骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2%～4%，更新一次约需

483. 下列食物中铁的吸收率最高的是

484. 铬是以下哪种物质的重要组成成分

485. 中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为

486. 钴在体内的主要功能为

487. 尿负荷试验判定维生素B[1.gif]缺乏时，尿中维生素B[1.gif]的排出量是

488. 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有

489. 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是

490. 维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括

491. 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

492. 在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是

493. 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是

494. 在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若

495. 叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于

496. 维生素B[6.gif]参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

497. 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是

498. 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

499. 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是

500. 影响小肠内钙被动转运的是