营养（代码382）：基础知识_382-营养（中级）_来学网

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营养（代码382）：基础知识

1021. 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是()。

1022. 维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括()。

1023. 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是()。

1024. 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为()。

1025. 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是()。

1026. 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是(）。

1027. 人体对氨基酸的吸收主要发生在()。

1028. 糖类的吸收形式是()。

1029. 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是

1030. 蛋白质在人体内的主要生理功能是()。

1031. 在加氧酶的作用下1分子β-胡萝卜素可以生成()。

1032. 成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量(RNI)为(）。

1033. 中国人蛋白质的主要食物来源为()。

1034. 以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是()。

1035. 成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的()。

1036. 成年人膳食胆固醇摄入量应低于()。

1037. 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(）。

1038. 纤维素主要存在于()。

1039. 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。

1040. 某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是()。