这道题主要考查内分泌腺的特点。我们对每个选项进行分析，判断其是否属于内分泌腺的特点：
A 选项：内分泌腺没有排泄管，又称无管腺，其分泌的物质直接进入血液或淋巴，该选项属于内分泌腺的特点，所以错误。
B 选项：内分泌腺分泌的物质称为激素，这是内分泌腺分泌物的特定称谓，该选项属于内分泌腺的特点，所以错误。
C 选项：激素由内分泌腺分泌后，进入血液循环，随血液运送到全身各处，作用于特定的靶器官和靶细胞，该选项属于内分泌腺的特点，所以错误。
D 选项：内分泌腺分泌的激素对机体的生长、发育、代谢等生理功能起着重要的调节作用，分泌异常时会影响机体的正常功能，导致各种疾病的发生，该选项属于内分泌腺的特点，所以错误。
E 选项：激素虽然通过血液循环运送到全身，但它只作用于特定的靶器官和靶细胞，这些靶器官和靶细胞上有能与相应激素特异性结合的受体，而不是直接作用于全身的器官和细胞，该选项不属于内分泌腺的特点，所以正确。
综上，答案选 E。