(来学网)与牛奶的比重大小有关的因素是()。
  • A.
    (来学网)蛋白质
  • B.
    (来学网)乳糖
  • C.
    (来学网)维生素
  • D.
    (来学网)脂肪
  • E.
    (来学网)矿物质
正确答案：
A
答案解析：
牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028~1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。
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