此为评价营养状态最简便和快速的方法。尽管脂肪的分布存在个体差异，男女亦各不同，但前臂曲侧或上臂背侧下1／3处脂肪分布的个体差异最小，为判断脂肪充实程度最方便和最适宜的部位。