小肠结肠炎耶尔森菌具有特殊的动力特点，在37℃培养时无动力，25℃培养时有动力。普通变形杆菌、奇异变形杆菌、摩根摩根菌、大肠埃希菌的动力不受温度这样的影响，在适宜温度下动力情况相对稳定。所以在37℃培养无动力，25℃培养有动力的细菌是小肠结肠炎耶尔森菌，答案选C。