营养（代码382）：基础知识_382-营养（中级）_来学网

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营养（代码382）：基础知识

1041. 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的()。

1042. 水肿可能是由于缺乏()。

1043. 机体矿物质的生理功能是()。

1044. 男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是()。

1045. 符合维生素B2的理化特点的是()。

1046. 某海员，牙龈肿胀出血，抵抗力下降，受伤后伤口愈合缓慢，并伴有多疑、抑郁等精神症状，最可能的诊断是()。

1047. 下列关于维生素C的叙述中正确的是(）。

1048. 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是()。

1049. 有关蔗糖结构的叙述正确的是()。

1050. 氨基酸模式是指蛋白质中()。

1051. 食物中的脂类所占比重最大的为()。

1052. 在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自()。

1053. 脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起()。

1054. 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是()。

1055. 在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是()。

1056. 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是()。

1057. 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是()。

1058. 常量元素是指矿物质在人体内含量大于()。

1059. 胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是()。

1060. 可作为脂肪替代品的物质是()。