营养（代码382）：基础知识_382-营养（中级）_来学网

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营养（代码382）：基础知识

1121. 进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为()。

1122. 在血液中，抗坏血酸浓度最高的为()。

1123. 成人维生素C的安全摄入量上限为()。

1124. 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

1125. 人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的()。

1126. 下列可提供能量的营养成分是()。

1127. 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成()。

1128. 糖类与蛋白质相比，其元素组成不含()。

1129. 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是()。

1130. n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如()。

1131. 被称为动物淀粉的是()。

1132. 下列食物中铁的吸收率最高的是（)。

1133. 测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为()。

1134. 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为()。

1135. 氨基酸模式是()。

1136. 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是()。

1137. 可缩合成蔗糖的2分子单糖为()。

1138. 以下属于人体必需的常量元素的是()。

1139. 体内钙的主要存在形式是()。

1140. 能抑制锌吸收的因素是()。